Tamales dengan Keju dan JalapaƱo Mengisi

  • Waktu persiapan: 30 min
  • Waktu memasak: 1 jam 40 min
  • Puding: 20

Diisi dengan keju dari

Ramuan

30 - sekam jagung kering, 4 ramuan yang disediakan

Adunan Tamale

3 - hingga 4 cawan Progresso ā„¢ dikurangkan natrium ayam pedas (dari kadbod 32-oz)
4 - cawan masa jagung segera untuk tamali
2/3 - cawan memendekkan
1 - garam sudu
1/2 - butir teh bouillon ayam
1/4 - bubuk serbuk sendok teh

Keju dan JalapeƱo Pengisian

2 - sudu minyak sayuran
1 - bawang putih sederhana, dihiris
1 - boleh (12 oz) sl
1/2 - l Oaxaca, keju gaya keju atau keju tali, dipotong menjadi 3x1 / 4-inch jalur

Langkah-langkah

  • 1. tarik tali 1/4 inci dari sekam yang disimpan untuk bungkus tamales, atau gunakan bulat; mengetepikan. Tutup sekam jagung (termasuk tali yang ditarik) dengan air suam dan biarkan berdiri sehingga lancip, sekurang-kurangnya 30 minit.
  • 2. Sementara itu, dalam mangkuk besar, campurkan 2 cawan kaldu dan bahan adunan tamale. Pukul dengan pengadun elektrik sehingga dikombinasikan dengan baik, tambah baki ayam yang tersisa seperti yang diperlukan untuk membuat doh lembut.
  • 3. Dalam periuk 10 inci, minyak panas di atas api yang sederhana hingga panas. Masak dan kacau bawang dalam minyak 2 hingga 3 minit atau sehingga lembut. Kacau di chiles; masak 1 hingga 2 minit atau hingga panas.
  • 4. Menguras sekam jagung; Pat kering dengan tuala kertas. Letakkan 3 adunan sendok makan pada setiap sekam jagung; sedikit merebak, membuat indentasi di tengah dengan belakang sudu. Letakkan 1 hingga 2 jalur keju dan bawang dan chili di tengah-tengah adunan; doh kali ganda di sekeliling pengisian. Jika sekam jagung terlalu kecil, tumpang tindih 2 sekam. Lipat bawah satu pertiga sekam jagung ke atas pengisian; melipat sisi ke arah pusat. Bahagian atas tali leher dengan tali sekam jagung.
  • 5. Dalam ketuhar 5-liter Belanda, letakkan rak pendinginan bulat. Tuangkan air mendidih dalam ketuhar Belanda, hampir menyentuh rak. (Air tidak boleh menyentuh tamales apabila ia ditambah.) Letakkan 6 sekam tamale kosong di atas rak. Tunggu tamales di dalam pasu, bersandar di sekeliling sekitar. Perlindungan; mengurangkan haba kepada sederhana. Rebus perlahan-lahan 1 jam hingga 1 jam 15 minit atau sehingga adunan tamale menjadi tegas. Tambah lebih banyak air jika diperlukan semasa masa memasak. Biarkan berdiri terungkap 10 hingga 15 minit. Berhati-hati dengan setiap tamale dengan mengalihkan tali dan membuka sekam.

Tips Pakar

  • Jalapenos jeruk kadang-kadang penuh dengan bawang dan wortel. Gunakan hanya jalapenos jeruk di tamales ini.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda