Double Chocolate Meringues

  • Masa Persediaan: 20 min
  • Masa Masak: 4 jam 50 min
  • Panggang: 8

Meraikan

Bahan-bahan

Meringues

3 - putih telur
1/4 - krim sudu krim
3/4 - gula cawan
1/4 - cawan
1 - kuartza coklat krim

Sos Chocolate Bittersweet

1/4 - mentega cawan atau marjerin
1 1/2 - auns coklat penaik tanpa gula, potong
3/4 - gula cawan
1/4 - cawan cawan tanpa gula
1/4 - cawan setengah setengah
1/8 - garam sudu
1 - vanila sudu

Langkah

  • 1. Ketuhar haba hingga 275ºF. Tutup lembaran cookie dengan kertas coklat berat atau kertas kertas masak
  • 2. Dalam mangkuk sederhana, pukul putih telur dan krim tartar dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi sehingga berbuih. Pukul dalam 3/4 cawan gula, 1 sudu pada satu masa; terus berdegup sehingga kaku dan berkilat. Jangan underbeat. Lipat dalam hazelnuts. Drop meringue dengan 1/3 cupfuls dalam 8 gelas ke atas kertas. Bentuk ke dalam bulatan, membina sisi.
  • 3. Bake meringues 1 jam. Matikan ketuhar; biarkan meringues di dalam ketuhar dengan pintu tertutup 1 jam 30 minit. Selesai penyejuk pada suhu bilik, kira-kira 2 jam.
  • 4. Dalam periuk 1 liter, cairkan mentega dan coklat ke atas api yang rendah, kacau sentiasa. Kacau dalam 3/4 cawan gula, koko, separuh setengah dan garam. Panaskan perlahan hingga mendidih; jangan kacau. Keluarkan dari haba; kacau dalam vanila. Isikan setiap meringue dengan sudu ais krim. Hidangkan dengan sos panas.

Tips Pakar

  • Ingin memastikan meringues segar? Bakar mereka pada hari kering. Cuaca yang lembap menyebabkan jumlah yang lebih rendah dan cengkerang yang kurang tajam. Jika meringues melembutkan, panaskannya di dalam oven 200 ° F sehingga garing.
  • Sos coklat dalam botol memerah membuat menambah plat reka bentuk snap
  • Gunakan sos coklat yang dibeli untuk buatan sendiri

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda