Grilled Creole Pork and Chilies

  • Waktu persediaan: 15 min
  • Masa penyediaan: 45 min
  • Puding: 2

Menyala panggangan untuk kegembiraan Creole! Rasa citarasa anda akan terbangun kepada semua rasa bayou dengan daging babi pedas ini

Bahan-bahan

4 - cili cili atau 2 cili Anaheim
2 - sudu tomato
2 - air sudu
2 - cuka bau anggur merah
1/2 - sos sereal Worcestershire
1/2 - sudu teh Mustafa Creole
1/2 - sudu teh dicincang daun thyme segar atau 1/8 sudu teh daun thyme kering
1 - memotong daging babi butterflied atau kerucut pinggang tanpa tulang, 3/4 inci tebal (1/2 paun)
1 - sudu teh Campuran perasa Cajun untuk daging babi

Langkah

  • 1. Rentang semburan atau kuali ayam dengan semburan masak. Balut haba atau gril gas untuk api rendah hingga sederhana atau tetapkan kawalan ketuhar untuk masak. Letakkan cili pada panggangan atau rak di kuali pedaging. Grill 4 hingga 5 inci dari haba kira-kira 4 minit, bertukar beberapa kali, sehingga kulit menjadi lecet dan hangus. Letakkan cili dalam beg kertas. Tutup rapat; biarkan berdiri 15 minit.
  • 2. Campurkan tomato paste, air, cuka, saus Worcestershire, mustard dan thyme; mengetepikan. Keluarkan cili dari beg. Kupas kulit; buang. Simpan cili hangat.
  • 3. Gosokkan kedua-dua belah babi dengan campuran perasa Cajun. Letakkan daging babi pada panggangan atau rak di kuali pedaging. Grill 4 hingga 5 inci dari haba kira-kira 4 minit atau sehingga coklat perosak; berus dengan sos tomato. Grill 1 minit; berpaling. Grill 3 minit lebih lama; berus dengan sos. Bakar 1 hingga 2 minit atau sehingga daging babi sedikit merah jambu di tengah.
  • 4. Sos tomato yang masih panas hingga mendidih. Hidangkan daging babi dan cabai.

Tips Pakar

  • Gunakan 1/2 sudu kecil gaya negara Dijon mustard bercampur dengan sudu masa Prep: ared lobed untuk mustard Creole.
  • Perasa Cajun boleh berubah secara meluas, tetapi mengharapkan dapatkan bawang putih, bawang, cili, lada hitam, mustard dan saderi di dalamnya.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda