Kambing Daging dan Kentang Mentega

  • Waktu persediaan: 30 min
  • Waktu memasak : 3 jam 20 min
  • Puding: 12

Ia adalah impian kekasih daging dan kentang untuk dijemput ke acara utama!

Bahan-bahan

1 - daging lembu digulung daging babi (4 1/2 hingga 5 paun
1/2 - garam sudu
1/8 - lada sudu
12 - kentang penaik sederhana
1/4 - cawan mentega atau marjerin, cair
1 - garam yang dibumbui sudu
1/4 - cawan Progresso ™ serbuk roti kering apa-apa rasa)
- Paprika

Langkah-langkah

  • 1. Panaskan haba ke 325 ° F. Tempatkan panggang daging lembu, bahagian lemak diatas, di atas rak di kuali panggang yang cetek. Taburkan dengan garam dan lada. Masukkan termometer daging supaya hujung berada di tengah bahagian paling tebal daging lembu dan tidak berehat di dalam lemak. Panggang ditemui 1 jam 45 minit hingga 2 jam 15 minit atau sehingga termometer membaca 140 ° F (untuk medium sederhana) hingga 155 ° F (untuk sederhana). Walaupun daging lembu sedang memanggang, teruskan dengan resipi.
  • 2. Kupas kentang. Membuat potongan salib 1/4 inci di dalam setiap kentang ke dalam 1/2 inci bawah. Panaskan air 1 inci (asin jika dikehendaki) hingga mendidih. Tambah kentang. Tutup dan panas hingga mendidih; rebus 10 minit. Tiram dan sejuk sedikit.
  • 3. Berus setiap kentang dengan mentega, memisahkan potongan sedikit untuk menyerupai kipas. Taburkan dengan garam dan serbuk roti berpengalaman. Letakkan di rak dengan daging lembu. Manggang sekitar 1 jam 30 minit atau sehingga kentang lembut dan emas. Keluarkan daging lembu dari oven dan biarkan selama 15 hingga 20 minit atau sampai termometer membaca 145 ° F (menengah) hingga 160 ° F (sederhana). Taburkan kentang dengan paprika. Hidangkan dengan jus daging.

Tips Pakar

  • Apabila memilih daging panggang yang digulung, cari merah cerah untuk warna merah gelap dan jumlah minimum marbling.
  • Roasts lebih mudah diukir apabila dibenarkan berdiri 15 hingga 20 minit selepas dikeluarkan dari ketuhar. Kerana daging lembu akan terus memasak semasa waktu berdiri ini, keluarkannya dari oven apabila termometer dibaca 5º lebih rendah daripada suhu doneness.
  • Gunakan corak pemotongan khas untuk kentang dalam resipi ini. Untuk Kentang Fan-Tan, potong setiap kentang yang dikupas memanjang ke dalam irisan 1/8 inci, berhati-hatilah untuk tidak memotong sepenuhnya melalui satu hujung, dan menyebarkan kepingan untuk menyerupai peminat. Untuk Kentang Crosscut, potong setiap kentang dikupas secara menyerong ke dalam irisan 1/2 inci, berhati-hati untuk tidak memotong sepenuhnya melalui bahagian bawah; ulangi arah yang bertentangan.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda