Roti Monyet Emas Emas ®

  • Waktu persediaan: 35 min
  • Masa penyediaan: 3 jam 25 min
  • Puding: 16

Mengadakan orang ramai untuk makan tengah hari? Ini kayu manis melekit dan roti yang dipenuhi kacang, disajikan hangat dari ketuhar, pasti menjadi hit.

Ramuan

3 1/2 - hingga 4 cawan tepung serba guna Gold Medal ™
1/3 - cawan gula pasir
1 - garam sudu
1 - pakej biasa yis kering aktif atau cepat bertindak (2 1/4 sudu teh)
1 - air cawan
1/3 - cawan mentega, suhu bilik
1 - telur besar
3/4 - cawan gula pasir
1/2 - cawan cincang halus cincang
1 - kayu manis tanah teh
1/2 - cawan mentega, cair

Langkah

  • 1. Dalam mangkuk besar, kacau 2 cawan tepung, 1 / 3 gelas gula, garam dan yis dengan sudu kayu sehingga dicampur dengan baik. Dalam kuah 1-kuar, air panas dan 1/3 cawan mentega di atas api sederhana sederhana, kacau kerap, sehingga sangat panas dan termometer yang dibaca segera membaca 120 ° F hingga 130 ° F. Masukkan campuran air dan telur kepada campuran tepung. Pukul dengan kocokan kawat atau pengadun elektrik pada kelajuan rendah 1 minit, berhenti sering untuk mengikis adonan dari sisi dan bawah mangkuk dengan spatula getah, sehingga halus. Pukul pada kelajuan sederhana 1 minit, berhenti kerap untuk mengikis mangkuk. Dengan sudu kayu, aduk dengan cukup tepung yang tersisa, 1 cawan pada satu masa, sehingga adunan menjadi lembut, daunkan sisi mangkuk dan mudah dikendalikan (adunan mungkin sedikit melekit)
  • 2. Letakkan adunan pada permukaan ringan ; gulung bola doh sekitar 3 atau 4 kali untuk ditutup dengan tepung. Kukuk dengan doh lipat ke arah anda, kemudian dengan tumit tangan anda, menolak doh jauh dari anda dengan gerakan goyang pendek. Pindah adunan satu perempat dan ulangi. Teruskan kneading kira-kira 10 minit, percikan permukaan dengan lebih banyak tepung jika adunan mula melekat, sehingga adunan halus dan kenyal.
  • 3. Sembur mangkuk besar dengan semburan masak. Letakkan doh dalam mangkuk, tukar doh ke gris semua sisi. Tutup mangkuk longgar dengan bungkus plastik; biarkan naik di tempat hangat 1 jam hingga 1 jam 30 minit atau sehingga doh berukuran dua kali ganda. Doh siap jika indentasi kekal apabila disentuh.
  • 4. Sembur makanan malaikat 10 inci (tiub) kuali kek atau kuali tiub salutan 12 cawan dengan baking spray dengan tepung. (Jika periuk kek roti malaikat telah ditanggalkan bawah, kuali garisan dengan foil sebelum menyembur untuk mengelakkan campuran gula daripada menitis di dalam ketuhar semasa baking.) Dalam mangkuk kecil, kacau gula 3/4 cawan, kacang dan kayu manis.
  • 5. Letakkan lembut ke dalam doh untuk mengempis. Bentuk doh menjadi kira-kira 25 bola, diameter 1 1/2 inci. Sapu setiap bola ke dalam mentega cair, kemudian masukkan campuran gula-kayu manis. Letakkan satu lapisan bola dalam kuali supaya mereka hanya menyentuh. Teratas dengan lapisan lain bola. Tutup pan longgar dengan bungkus plastik; biarkan naik di tempat hangat kira-kira 40 minit atau sehingga doh berukuran dua kali ganda. Keluarkan bungkus plastik.
  • 6. Gerakkan rak ketuhar ke kedudukan yang rendah supaya bahagian atas kuali akan berada di tengah-tengah ketuhar. Ketuhar ketuhar hingga 375 ° F. Bakar 35 hingga 40 minit atau sehingga coklat keemasan. (Jika roti berkrim terlalu cepat, tutup dengan kerajang.) Jalankan spatula atau pisau logam di tepi pinggan untuk melonggarkan roti. Letakkan plat berkhidmat kalis api terbalik pada kuali; memegang plat dan kuali dengan pemegang periuk, putar pinggan dan pan ke atas bersama-sama. Biarkan pan kekal 1 minit supaya campuran mentega-gula boleh meniup lebih banyak roti, kemudian keluarkan pan. Hidangkan roti semasa hangat, tariknya dengan menggunakan 2 garpu atau jari anda.

Tips Pakar

  • Untuk meleraikan kuali tiub dengan kerajang, keluarkan bahagian bawah kuali. Hidupkan kuali dan membentuk sekeping foil di bahagian bawah. Hidupkan kuali dan pasangkan kraf dalam kuali. Letakkan bahagian bawah dalam.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda