Tumis bahagian dada daripada Beef

  • Prep masa: 20 min
  • Masa memasak: 3 jam 30 min
  • Hidangan: 12

Nikmati punggung klasik daging lembu berani berperisa dan tradisional dihidangkan dengan kentang baru dan lobak merah kukus

Bahan-bahan

1 -. brisket daging lembu segar (daging lembu tidak masin), 3 lb
1 1/2 - cawan wain putih cuka
1 - botol (12 oz) sos cili
1/4 - cawan penuh gula perang
1 - sudu teh kering daun selasih
1/2 - sudu teh garam
2 - bawang sederhana, dihiris nipis
- dicincang pasli, jika dikehendaki

Langkah-langkah

  • 1. Letakkan daging lembu dalam ditutup semula makanan penyimpanan beg plastik atau 3-suku basi, memotong daging lembu pada separuh jika perlu untuk dimuatkan. Dalam mangkuk yang sederhana, aduk cuka, sos cili, gula perang, basil dan garam sehingga dicampur dengan baik. Tuangkan lebih banyak daging lembu; beralih kepada kot. Beg beg atau penutup kaserol; menyejukkan, menjadikan daging lembu sekali, sekurang-kurangnya 8 jam tetapi tidak lebih dari 24 jam untuk perap.
  • 2. Panaskan ketuhar kepada 325 ° F. Tempatkan daging lembu dan perapan di dalam oven ketuhar 4-liter Belanda atau kaserol 3-kuartal. Letakkan bawang di atas; penutup. Panggang 2 jam, sikat daging dua kali dengan pengasam.
  • 3. Keluarkan penutup; masak 1 jam lagi, berus gigi dengan kerap dengan pengasam, sehingga daging lembu lembut. Tutup dan biarkan berdiri 10 minit.
  • 4. Untuk berkhidmat, potong daging lembu ke dalam gandum ke dalam kepingan nipis; susun pada hidangan platter. Dengan sudu kecil, letakkan bawang ke atas daging lembu. Taburkan dengan pasli. Buangkan cecair memasak.

Tips Pakar

  • Brisket adalah potongan daging lembu yang kurang lembut. Perap ia dan masak perlahan-lahan untuk hidangan yang lazat dan tender!
  • Memerap punggung pada malam sebelumnya menjimatkan masa pada waktu pagi dan memasak tanpa pengawasan meninggalkan anda lebih banyak masa untuk sepanjang makan malam dan melawat dengan tetamu anda.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda