Venison dengan Sos Cranberry-Wine

  • Masa persediaan: 20 min
  • Waktu memasak: 2 jam 35 min
  • Puding: 4

Nikmati sten rempah-rempah ini yang lazat berperisa dengan masa Prep untuk mudah: adalah sos cranberry-wine.

Bahan-bahan

1/2 - cawan wain merah kering atau wain merah nonalcoholic
1 - sudu makan Dijon mustard
4 - venison tenderloin steak, kira-kira 1 inci tebal ((1 1/4 pound)
1/4 - garam sudu
1/4 -
1 sudu minyak zaitun atau minyak sayuran
1/2 - kaldu daging lembu
1/2 - cawan cranberry kering
2 - sudu cili atau epal jeli
1 - sudu mentega atau kayu margarin
2 - bawang hijau sederhana , dihiris (2 sudu besar)

Langkah-langkah

  • 1. Campurkan wain dan mustard sehingga dicampur rata. beg orage atau kaca cet atau hidangan plastik. Tuang campuran wain ke atas rusa; belokan daging rusa untuk dipenuhi dengan campuran wain. Meterai beg atau masak dan saring sekurang-kurangnya 2 jam tetapi tidak lebih daripada 4 jam, menukar racun kadang-kadang.
  • 2. Keluarkan racun dari perapan; perarakan rizab. Taburkan rusa dengan garam dan lada. Minum minyak dalam kuali nonstick 12-inci di atas api yang sederhana tinggi. Masak daging ayam dalam minyak kira-kira 4 minit, berpaling sekali, sehingga coklat.
  • 3. Masukkan sup kepada kuali; mengurangkan haba ke tahap rendah. Tutup dan masak kira-kira 10 minit, pusingkan seekor rusa sekali, sehingga daging rusa lembut dan dikehendaki derma. (Jangan terlalu masak atau daging rusa akan menjadi sukar.)
  • 4. Keluarkan daging rusa dari kuali; sentiasa panas. Kacau sehingga menjadi kuali. Panaskan untuk mendidih, mengikis apa-apa bit dari bawah kuali; mengurangkan haba kepada sederhana. Masak kira-kira 5 minit sehingga campuran sedikit berkurangan. Kacau dalam cranberry, jeli, mentega dan bawang. Masak 1 hingga 2 minit, kacau sekali-sekala, sehingga mentega cair dan campuran panas. Hidangkan sos dengan rusa.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda