Cherry-Almond-Pear Crostata

  • Masa persediaan: 20 min
  • Waktu memasak: 1 jam 50 min
  • Puding: 8

Mencari pencuci mulut Itali yang lazat? Kemudian periksa crostata ini yang dibuat dengan badam dan pir.

Ramuan

Kerak

1 1/2 - cawan Gold Medal ™ tepung semua tujuan
2 - gula sudu
1/4 - garam sudu
1/2 - cawan
1 - telur
2 - 3 sudu air sejuk

Mengisi

3/4 - gula cawan
6 - sudu makan mentega unsalted sejuk, potong kepingan kecil
1 - boleh (8 oz) pes badam
3 - sudu tepung serba guna
1/4 - buah pelepah dadih
5 - cawan yang dihiris dihiris dengan masak masak (kira-kira 5 medium)
1/2 - cawan ceri kering
1 - jus lemon sudu
1 - gula sudu

Langkah-langkah

  • 1. Panaskan haba ke 425 ° F. Dalam mangkuk sederhana, campurkan 1 1/2 cawan tepung, 2 sudu gula dan garam. Potong dalam mentega 1/2 cawan, menggunakan pengisar pastri, sehingga zarah adalah saiz kacang kecil. Dalam mangkuk kecil, campurkan telur dan 2 sudu air; taburi campuran tepung, 1 sendok makan pada satu masa, melepaskan garpu sehingga semua tepung dibasahi dan adonan hampir meninggalkan daun mangkuk (sehingga 1 sudu lebih banyak air dapat ditambahkan). Kumpulkan doh ke dalam bola; bentuk ke cakera 5 inci yang rata. Bungkus balutan plastik; menyejukkan 30 minit.
  • 2. Pada permukaan terapung, masukkan pastri ke dalam pusingan 13 inci. Letakkan pada helai kue ungu.
  • 3. Dalam pemproses makanan, letakkan 1/4 cawan gula, 1/4 cawan kepingan mentega dan tampal almond. Perlindungan; proses dengan denyut-denyut yang terus-terusan sehingga hancur. Antara potongan plastik, masukkan campuran ke dalam cakera; gulung ke pusingan 10 inci. Tempatkan di atas tengah kerak
  • 4. Dalam mangkuk besar, campurkan baki 1/2 cawan gula, 3 sudu tepung dan kapul buah. Kacau pada pir untuk kot. Campurkan dalam ceri dan jus lemon. Campurkan campuran pear pada lapisan badam hingga 3 inci dari tepi. Dot dengan 2 sudu baki kepingan mentega. Lipat pinggir 2 inci kerak ke atas campuran pir, merapikan kerak. Berus tepi kerak dengan air; taburkan dengan 1 sudu gula.
  • 5. Bakar 35 hingga 40 minit atau sehingga pear lembut dan kerak berwarna coklat. Percuma 20 minit. Potong baji; berkhidmat hangat.

Tips Pakar

  • Hidangkan tart ini dengan sendok ais krim vanila. Untuk menjimatkan masa, ganti pastri buatan sendiri dengan keropok pai sejuk.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda