Masakan Split Peas dengan Sayuran

  • Waktu persediaan: 30 min
  • Masa penyediaan: 1 jam 45 min
  • Pengembaraan rasa! Kacang kuning berpecah berperisa dengan rempah-rempah, sayur-sayuran dan buah-buahan yang biasa ditemui dalam masakan India.
Bahan-bahan

4 - air cawan

1 - cawan kering kacang pecah kuning

1 - minyak sayuran sudu

2 -
1 - biji ketumbar sendok
1/2 - biji benih fenugreek
1 - batang kayu manis, (1/2 inci panjang)
1/4 - garam sudu
1/8 - sudu teh tanah lada merah, (
2 - minyak sayur-sayuran
3 - lobak sederhana, dicincang
2 - zucchini sederhana, dicincang
1 - bawang sederhana, dicincang halus
1 - terung kecil, dicincang
2 - air sudu
1 - pulpa asam jagung
2 - cawan beras panas yang dimasak
- Cilantro segar dicincang, jika dikehendaki

Langkah

1. Panaskan 4 cawan air dan kacang yang dibahagikan kepada mendidih dalam periuk 2-kuar; mengurangkan haba. Tutup dan reneh 45 minit.

    2. Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali 8-inci di atas api sederhana. Masak kelapa, ketumbar, fenugreek dan tong kayu manis, kacau sentiasa, sehingga kelapa berwarna coklat muda. Keluarkan dari haba; kacau dalam garam dan lada merah. Campurkan campuran kelapa dengan mortar dan alu sehingga tanah halus; ketepikan.3. Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali 12 inci dengan api sederhana. Masak wortel, zucchini, bawang dan terung dalam minyak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut.4. Kacau 2 sudu air menjadi pulpa asam sehingga lembut. Campurkan asam jawa, campuran kelapa dan kacang menjadi campuran sayur-sayuran. Masak dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala dan tambah air jika perlu sehingga konsisten sup tebal, sehingga panas dan dicampur dengan baik. Hidangkan beras. Hiaskan dengan cilantro.
  • Tips Pakar

Resipi ini adalah versi sambar. Sambar mengambil dal Indian (lentil yang dibumbui, kacang perpecahan, farina atau campuran kacang kering yang dimasak dengan lancar) beberapa langkah lagi dengan menambah pelbagai sayur-sayuran segar

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda