Resipi Veal Shanks, Gaya Milan

Hidangan: 6
    Nikmati hidangan dimasak dengan lambat Itali yang dibuat dengan menggunakan daging lembu, sayur-sayuran yang disajikan dengan gremolata - makan malam yang lazat.Bahan-bahan
4 - jus sayu sapi

1/4 - cawan semua tujuan tepung

3 - sudu makan minyak zaitun

1 - bawang sederhana, cincang (1/2 cawan)

1 - lobak merah sederhana, cincang (1/2 cawan)

1 - 1 - bawang putih cengkih, cincang halus

1/2 - air cawan
1/3 - cawan anggur putih kering
1 - garam sudu teh
1/2 - daun sudu kering daun
1/2 - sendok teh kering daun thyme
1/4 - lada sudu

Langkah


1. Potong lemak berlebihan daripada shanks shanks. Lembu jantan dengan tepung. Minyak haba dalam kuali 10 inci di atas api sederhana. Masak daging lembu dalam minyak kira-kira 20 minit, berpaling kadang-kadang, sehingga coklat di semua sisi; longkang.

2. Letakkan daging lembu dalam periuk perlahan 5- hingga 6 inci. Campurkan bahan-bahan baki; Tuangkan daging lembu.

3. Tutup dan masak pada suhu rendah yang rendah 8 hingga 10 jam atau sehingga daging lembu sangat lembut dan tarik jauh dari tulang.

    4. Buang daging lembu dan sayur dari periuk, menggunakan sudu slotted; letakkan pada hidangan platter. Skim lemak dari jus daging lembu dalam periuk jika dikehendaki. Tuangkan jus ke atas daging lembu dan sayur-sayuran.
  • Tips Pakar
  • Vents shanks tidak selalu tersedia, jadi semak dengan tukang daging anda untuk membuat pesanan terlebih dahulu jika perlu. Anda juga akan mendapati karya Milan yang berair ini di menu restoran di bawah nama ossobuco atau ossibuchi, yang bermaksud "tulang berongga."Jika keluarga anda lebih suka daging lembu untuk daging lembu, teruskan dan gunakan potongan daging lembu. Semak dengan daging anda jika anda tidak melihatnya dalam daging.

Hidangan ini sering dihidangkan dengan bumbu yang menyegarkan yang dipanggil gremolata. Ia mudah dibuat. Hanya campurkan 2 sudu kecil pasli segar dicincang, cengkih bawang putih halus dicincang dan 1 sudu teh dipotong lemon parut. Lulus gremolata di meja untuk taburkan pada setiap hidangan.

    Hidangan ini sering dihidangkan dengan bumbu yang menyegarkan yang dipanggil gremolata. Ia mudah dibuat. Hanya campurkan 2 sudu kecil pasli segar dicincang, cengkih bawang putih halus dicincang dan 1 sudu teh dipotong lemon parut. Lulus gremolata di meja untuk taburkan pada setiap hidangan.

      ">
Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda