Cornish Hens dengan Rice Orange

  • Waktu persediaan: 30 min
  • Waktu memasak: 1 jam 20 min
  • Hidangan: 6

Ayam penjahat panggang dengan sos yang dibuat menggunakan anggur, wain dan epal jeli dan disajikan dengan nasi oren - makan malam jatuh yang enak!

Bahan-bahan

Cornish Hens

2 - cawan anggur hijau tanpa biji
1/4 - mentega cawan
3 - Batu Cornish ayam (kira-kira 1 lb setiap)
1 - tepung serbuk serbaguna Gold Medal ™
1 1/3 - cawan wain putih manis
1/2 - cawan jus oren segar
1 - cawan epal jeli
1 1/2 - garam sudu
1/2 - lada sudu

Jeruk Nasi

1/4 - mentega cawan
1 1/2 - cawan cincang halus yang dicincang halus dan daun
1/2 - cincang bawang cincang (1 medium)
2 1/4 - cawan air
3/4 - cawan jus oren segar
1 1/2 - cawan beras mentah lama mentah
1/2 - teaspoo n garam
1 - sendok makan kulit jeruk parut

Langkah

  • 1. Panaskan haba ke 450 ° F. Sembur periuk panggang besar dengan semburan masak. Letakkan anggur di dalam panci panggang.
  • 2. Dalam kuali 12 inci, cair 1/4 cawan mentega ke atas api sederhana. Tambah ayam; masak 8 minit, berpaling sekali. Letakkan ayam di atas anggur dalam panci panggang. Rizab 1 sudu teh dalam keranjang. Tepau tepung ke dalam cecair dengan rata hingga rata. Secara beransur-ansur kacau, 1/2 cawan jus oren, jeli epal dan 1 sudu teh garam. Masak ke atas api yang sederhana tinggi, kacau sentiasa, sehingga jeli cair dan sos dikurangkan kepada 2 cawan. Keluarkan dari haba; ratakan 1 1/4 cawan sos untuk disajikan.
  • 3. Bayi ayam dengan lada dan baki 1/2 sudu teh garam; berus dengan sos 1/4 cawan yang tersisa.
  • 4. Panggang yang ditemui di rak ketuhar bawah 40 minit, sikat ayam dua kali dengan 1/4 cawan sos, sehingga jus ayam jelas apabila bahagian tebal dipotong ke tulang (sekurang-kurangnya 165 ° F). Perlindungan; biarkan berdiri 10 minit.
  • 5. Sementara itu, dalam periuk 3-liter, cair 1/4 cawan mentega ke atas api yang sederhana tinggi. Masak seledri dan bawang dalam mentega 3 minit, kacau sekali-sekala, sehingga lembut. Kacau dalam air dan 3/4 cawan jus oren. Haba mendidih; kacau dalam nasi dan 1/2 sudu teh garam. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba ke tahap rendah. Perlindungan; rendam selama 20 minit atau sehingga cair diserap dan nasi lembut. Keluarkan dari haba. Kacau dalam kulit oren; beras dengan garpu.
  • 6. Susun padi, anggur dan ayam pada piring hidangan atau plat individu. Hidangkan dengan 1 1/4 sudu cawan.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda