Turkey Maple-Glazed dengan Rice Sticeing

  • Waktu persediaan: 1 jam 10 min
  • Waktu memasak: 6 jam 55 min
  • Hidangan: 16

Ayam belanda panggang yang berair ini mengandungi beras liar dan daging babi dan periuk mustard yang tajam dengan oren jeruk dan maple

Bahan-bahan

1/4 - mentega cawan atau marjerin
2 - cawan bawang cincang (4 medium)
3 - ulas bawang putih, cincang halus
1 1/2 - cawan beras liar mentah
3 - sudu besar daun cincang segar yang dicincang
5 - hingga 6 cawan Progreso ayam ayam (dari dua kotak 32 oz)
1 1/2 - cawan beras mentah lama tanpa bijirin
2 - cawan seledri yang dihiris (kira-kira 4 tangkai sederhana)
2 - cawan yang dipotong lobak merah (kira-kira 3 medium)
6 - daging kepingan (1/2 lb), dimasak, hancur
1 - garam sudu
1/2 - lada sudu

Turki

1 - keseluruhan ayam belanda (16 hingga 18 lb), dicairkan jika beku
1 - minyak sayur-sayuran sudu
1/2 - garam sudu
1/2 - lada sudu

ungu

1 1/2 - sendok teh halus parut
1 / 2 - cawan jus oren
1/4 - sirap cuple-flavored
2 - cuka sudu sudu
1/2 - sawi teh sawi
1/4 - garam sudu teh

Langkah

  • 1. Dalam ketuhar 4 liter kuarza , cairkan mentega dengan api yang sederhana tinggi. Tambah bawang dan bawang putih; masak 5 minit, kacau sekali-sekala. Kacau beras, thyme dan 5 cawan kaldu. Panaskan untuk mendidih dengan api yang tinggi, kacau sekali-sekala. Kurangkan haba ke tahap rendah. Perlindungan; reneh 10 minit. Kacau beras dan saderi. Perlindungan; rendam 40 hingga 50 minit lebih lama atau sehingga nasi lembut dan cair diserap, tambah lebih banyak kuah dengan 1/4 cupfuls jika perlu untuk menghalang terik.
  • 2. Kacau lobak, bacon, 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada. Keluarkan dari haba. Perlindungan; biarkan berdiri 10 minit. Mendedahkan; sejuk 30 minit sebelum pemandian ayam belanda. (Kalkun Turki sebelum memanggang.)
  • 3. Pindahkan rak ketuhar ke kedudukan terendah. Panaskan haba ke 325 ° F. Keluarkan dan buang leher dan giblet dari ayam belanda. Bilas kalkun di dalam dan luar dengan air sejuk; Pat kering dengan tuala kertas.
  • 4. Sendok sendok longgar ke rongga leher; putar sayap kembali untuk memegang kulit leher di tempatnya, atau kencangkan kulit leher ke belakang dengan lidi. Sendok sendi ke rongga badan; drumsticks refasten dengan sekeping logam atau tuck di bawah kulit pada ekor. (Drumsticks juga boleh diikat bersama dengan tali kapas.) Letakkan apa-apa pemadat yang tinggal dalam kaserol 2-liter yang telah disembur dengan semburan masak; tutup dan simpan
  • 5. Letakkan kalkun, bahagian payudara ke atas, dalam panci panggang. Masukkan termometer daging kalis air supaya tip berada di bahagian paling tebal di dalam paha dan tidak menyentuh tulang. Berus dengan minyak untuk mengelakkan kulit daripada pengeringan. Taburkan dengan 1/2 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada. Letakkan khemah tugas berat dengan longgar di atas ayam belanda.
  • 6. Ayam panggang 1 jam 30 minit. Buang kerajang; panggang 1 jam 30 minit hingga 2 jam lebih lama atau sampai termometer membaca 160 ° F.
  • 7. Sementara itu, dalam panci 2-kuah, aduk bersama-sama bahan-bahan masak. Panaskan untuk mendidih pada api yang sederhana tinggi, kacau kerap. Kurangkan haba kepada sederhana rendah; rebus perlahan-lahan didihkan 20 hingga 30 minit, kacau sekali-sekala, sehingga campuran dikurangkan menjadi 1/2 cawan. Keluarkan dari haba.
  • 8. Buang pemadat dalam kaserol dari peti sejuk; mendedahkan dan mengetepikan. Apabila termometer membaca 160 ° F, ayam belanda berus dengan 1/2 sayu; panggang 20 minit. Berus dengan bilah sayap; masak 15 hingga 30 minit lebih lama atau sehingga termometer membaca 180 ° F dan drumsticks bergerak dengan mudah apabila ditarik atau dipintal. Tutup longgar dengan kerajang; biarkan berdiri 15 hingga 20 minit untuk ukiran mudah. ​​
  • 9. Sementara itu, tambah suhu ketuhar hingga 375 ° F. Bakar kaserol yang tidak dijumpai dengan pemadat 15 hingga 20 minit atau sehingga dipanaskan dengan teliti. Letakkan ayam belanda pada hidangan hidangan. Keluarkan lidi. Buang pemadat dari ayam belanda; tempat dalam hidangan mangkuk

Tips Pakar

  • Kurangkan Masa Persediaan: Masa dengan membeli lobak merah dan cari bawang cincang dalam beg dengan sayur-sayuran beku lain

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda