Kek Kepiting Benediktus dengan Lemon-Basil Cahaya Hollandaise Light

  • Waktu persediaan: 30 min
  • Memasak masa: 45 min
  • Puding: 8

Blogger, Julie Van Rosendaal dari dinnerwithjulie.com berkongsi resipi. Wow tetamu dengan sentuhan lazat kepada telur tradisional Benedict featur ...

Bahan-bahan

Kek Kepiting

1 - pound (16 auns) segar, beku atau ketam kepiting, dibilas dan dikeringkan
1 1/2 - cawan roti segar segar atau
2 - telur besar
1/4 - cawan merah atau kuning lada, cincang halus
1/4 - cawan mayonis
1 - sudu makan Dijon mustard
1/4 - garam sudu
1 / 4 - lada sudu
1/4 - tepung cangkir (untuk pengerukan)
1 1/2 - cawan Panko atau serbuk roti tradisional, pilihan
1/4 - canola cawan atau minyak zaitun
8 - telur besar, rebus

Lemon-Basil Hollandaise Sauce

1/4 - air cawan atau susu skim
1 - jus lemon jus, segar
1 - kepingan roti sandwic putih, koyak
​​1/4 - mentega cawan, cair
- Garam secukup rasa
3 - daun basil segar

Langkah-langkah

  • 1. Bilas dan longkang salur dengan baik; keluarkan sebarang tulang rawan. Dalam mangkuk besar, perlahan-lahan campurkan bersama ketam, serbuk roti, satu telur, lada merah, mayonis, mustard, dan garam dan lada secukupnya.
  • 2. Bentuk ke dalam 8 roti, tambah sedikit tambahan jika diperlukan untuk membantu Campuran bersama. Letakkan sedikit tepung dalam hidangan cetek dan musim dengan garam dan lada. Masukkan telur kedua ke dalam hidangan cetek lain dan campurkan dengan garpu. Letakkan Panko dalam hidangan cetek yang ketiga.
  • 3. Tepung tepung dalam tepung. Untuk kek kepiting renyah tambahan, celupkannya dalam telur dipukul ke kot, kemudian mengorek di Panko atau serbuk roti. Masak patties 5 minit setiap sisi atau sehingga coklat keemasan
  • 4. Sementara itu, tuangkan air dan jus lemon ke atas kiub roti; biarkan selama 5 minit sehingga roti menyerap semua cecair dan menjadi lembap. Dalam pengisar atau pemproses makanan, campurkan roti direndam sehingga ia menjadi pasta. Semasa pemproses sedang berjalan gerimis dalam mentega cair hangat; proses sehingga campuran menebal sedikit. Rasa dan tambah garam jika perlu. Tambah daun basil dan denyutan beberapa kali sehingga basil dicincang dan dimasukkan.
  • 5. Hidangkan telur rebus di atas kek kepiting, dengan sedikit drizzled dengan sos hollandaise.

Tips Pakar

  • Melayani kek kek crispy Muffin Inggeris, ini mempunyai kurang daripada separuh lemak telur tradisional Benediktus. Untuk versi bebas gluten, gunakan kentang untuk patties dan mengorek mereka dalam tepung beras atau kacang, lepaskan serbuk roti. - Jika menggunakan ketam segar / beku, saya cadangkan membilas ketam untuk menghilangkan rasa "mencurigakan". - Kepiting kaleng boleh digunakan juga; Saya mengesyorkan benjolan ketam berbanding kepiting yang dicincang untuk rasa dan tekstur yang lebih baik. - Kek kepiting adalah coklat keemasan baik di kedua-dua belah pihak - kek mempunyai rasa kepiting yang indah; bahan tambahan memuji rasa ketam. - Sos hollandaise adalah rasa segar - pujian telur dan kepiting kek hebat; NOTA: sos adalah lebih kurus daripada sos hollandaise tradisional.
  • Sauce Lemon-Basil Hollandaise Lightened "Di dalam hollandaise ini, roti putih direndam dalam air dan jus lemon dan disiapkan sehingga halus dengan bahan-bahan lain, bertindak sebagai pengemulsi dan memberikan badan sos sebagai pengganti kuning telur tradisional dan kuantiti yang banyak mentega, untuk simpanan lebih daripada 50 gram lemak (kebanyakannya tepu) dan kira-kira 450 kalori! "-Best untuk memasang semua ramuan terlebih dahulu. 1. Panaskan ketuhar hingga 175 ° F. 2. Masa persediaan: kek kepiting, mengumpul bahan pengerukan 3. Mula merayap air untuk telur rebus 4. Goreng kek kepiting, letakkannya pada helai kue dan tahan panas di ketuhar 5. Bulu telur 6. Campurkan Hollandaise Sauce sementara memburu telur 7. Berkumpul kepiting kek dengan telur dan hollandaise

  • Sauce Lemon-Basil Hollandaise Lightened "Di dalam hollandaise ini, roti putih direndam dalam air dan jus lemon dan disiapkan sehingga halus dengan bahan-bahan lain, bertindak sebagai pengemulsi dan memberikan badan sos sebagai pengganti kuning telur tradisional dan kuantiti yang banyak mentega, untuk simpanan lebih daripada 50 gram lemak (kebanyakannya tepu) dan kira-kira 450 kalori! "-Best untuk memasang semua ramuan terlebih dahulu. 1. Panaskan ketuhar hingga 175 ° F. 2. Masa persediaan: kek kepiting, mengumpul bahan pengerukan 3. Mula merayap air untuk telur rebus 4. Goreng kek kepiting, letakkannya pada helai kue dan tahan panas di ketuhar 5. Bulu telur 6. Campurkan Hollandaise Sauce sementara memburu telur 7. Berkumpul kepiting kek dengan telur dan hollandaise
  • ">
    Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
    Artikel Sebelumnya
    Artikel Seterusnya

    Tinggalkan Komen Anda