Mini Roasted Apple Churros dengan Caramel Salad

  • Waktu persediaan: : 1 jam 15 min
  • Hidangan: 14
  • Dip merawat makanan kegemaran ini di karamel sebelum memakannya

Bahan

Caramel Dip

1 - gula cawan

1/4 - air cawan

1/4 - mentega cawan mentega
1 - krim cambuk
1 - garam laut kasar


Epal panggang

2 - epal, dikupas, diced (kira-kira 2 cawan)

3 - gula sudu
1/2 - halia tanah teh
1/2 - kayu manis

Ayam Churro

1/2 - mentega unsalted cawan

1 - air cawan
1/4 - garam sudu
1 - cawan tepung emas Pingat Gold ™
3 - telur keseluruhan
1 - kuning telur

Minyak Goreng

- minyak Canola


Salutan

3/4 - gula cawan

1 - teh kayu manis teh
1/2 - halia tanah teh

Langkah
    1. Untuk membuat karamel Dip, dalam 1 liter kuah, campurkan 1 cawan gula, 1/4 cawan air dan mentega masin sehingga digabungkan dengan baik. Panaskan hingga mendidih. Teruskan mendidih 10 hingga 15 minit, tanpa kacau (jangan buat!), Sehingga campuran menjadi dalam, coklat keemasan. Keluarkan dari haba; segera kacau dengan krim sebat sehingga licin. Kacau garam laut kasar. (Jika terdapat ketulan atau karamel tidak menggabungkan, perlahan-lahan panas sambil kacau sehingga halus.) Tuangkan ke dalam mangkuk atau balang haba; sejuk hingga suhu bilik2. Untuk membuat epal panggang, ketuhar panas hingga 400 ° F. Bahan Tumbuh Panggang Mentega hingga bersalut; menyebarkan dalam lapisan walaupun dalam baking baking 13x9-inch (3-quart). Panggang kira-kira 25 minit atau sehingga epal lembut dan mula karamel di sekitar tepi. Keluarkan pinggan dari ketuhar ke rak pendinginan; sejuk ke suhu bilik3. Untuk membuat Churro Dough, dalam periuk 2-kuar, panas mentega unsalted, 1 cawan air dan garam hingga mendidih. Masukkan tepung semua sekaligus; kacau untuk menggabungkan. Masak, kacau sentiasa, sehingga adunan menjadi bola dan tidak lagi melekat pada periuk. Keluarkan dari haba; mengikis doh ke dalam mangkuk besar. Sejukkan beberapa minit. (Saya menggunakan masa ini untuk memecahkan telur dan memisahkan satu telur.) Semasa campuran masih hangat, pukul telur dan kuning telur, satu demi satu, sehingga digabungkan sepenuhnya sebelum menambah seterusnya. Lipat dalam epal yang disejukkan.4. Panaskan beberapa inci minyak canola dalam periuk 2-kuar hingga 350 ° F. (Saya menggunakan kira-kira 4 cawan, membuat minyak kira-kira 4 inci dalam periuk.)5. Dalam mangkuk cetek, kacau bersama bahan-bahan Salutan; mengetepikan. Plat garis dengan tuala kertas; set berhampiran minyak goreng6. Sesuaikan beg menghias dengan hujung tertutup bintang besar. Isi beg dengan doh churro. Paip 1- hingga 2 inci panjang adunan ke dalam minyak panas; goreng 3 hingga 5 minit atau sehingga coklat keemasan dan masak dengan teliti. Keluarkan dari minyak ke kertas yang dibalut pinggan mangkuk untuk mengalirkan sebentar; melontong dengan segera di salutan. Hidangkan churros hangat dengan saus karamel.
Tips Pakar
    Segala-galanya bersedia untuk pergi apabila anda sudah bersedia untuk goreng supaya anda tidak terganggu apabila bekerja dengan minyak panas. Pastikan churros menjadi panas apabila anda melambungkannya dengan gula-anda mahu banyak untuk melekat pada bahagian luar churros.Jika anda membuat karamel permulaan yang nyata, tolak dorongan untuk mengaduk! Pengadukan akan menyebabkan penghabluran dan karamel tidak lancar. Elakkan kacau.Jika anda tidak mempunyai hujung bintang, teruskan dan paip keluar dengan hujung pusingan. Jika anda tidak mahu mengganggu dengan paip, sudu kecil doh adunan langsung ke dalam minyak panas.Untuk versi cepat karam, basuh 30 karamel gula-gula. Campurkan gula-gula dengan 1/2 cawan krim sebat dalam periuk dan perlahan-lahan panas, kacau sering, sehingga cair dan digabungkan. Kacau dalam 1/4 sudu teh garam laut kasar.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda