Ayam Enchilada Quinoa Bakar

Waktu persediaan: 15 min
Cooking masa: 35 minit
Puding: 4

Enchiladas tradisional mendapatkan peningkatan yang lebih baik untuk anda dalam roll roll ini, cheino quinoa bakar.

Bahan-bahan

2 - sudu minyak zaitun
1 - bawang kecil, halus cincang
2 1/2 - cawan yang dimasak quinoa (putih atau merah)
1 1/2 - cawan yang dicincang dada ayam yang dimasak
1 - boleh (15 oz) Kacang hitam Progresso ™
1 - boleh (4.5 oz) El Paso lama cili hijau cincang
1 - ketuhar cili serbuk
2 - cawan Lama en Elil pasir en Elil ™ (dari 19 sudu boleh)
1/2 - cawan dicincang keju Cheddar tajam (2 oz )
1 - cawan yang dicincang lada Jack cheese (4 oz)
- Krim masam atau yogurt Greek biasa
- Avocado dihiris
- Cilantro segar
- Cotija segar (keju Mexico) keju, jika dikehendaki

Langkah

1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Semburkan hidangan pembakar seramik 8-inci persegi (2-kuar) atau 13x9-inci (3-kuart) dengan semburan memasak.
2. Skala haba 10- atau 12 inci ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah minyak dan bawang; masak 5 minit atau sehingga bawang lembut.
3. Kurangkan haba ke tahap rendah. Tambah quinoa, ayam, kacang hitam, chiles hijau, serbuk cili dan 2 cawan enchilada sauce; kacau untuk menggabungkan. Keluarkan dari haba.
4. Kacau dalam keju Cheddar. Campurkan campuran quinoa untuk membakar hidangan. Top bersamaan dengan keju Jack lada
5. Bakar 10 hingga 15 minit.
6. Hidupkan kawalan ketuhar untuk masak. Letakkan baking dish kira-kira 5 inci dari broiler; masak 1 hingga 2 minit atau sehingga keju berwarna emas dan berbuih. Keluarkan dari broiler. Terutama dengan krim masam, alpukat, cilantro dan keju cotija. Berkhidmat dengan segera.