Scallops yang ditanam dengan Bawang putih Beurre Blanc

  • Waktu persediaan: 20 min
  • Masa penyediaan: 20 min
  • Panggang:

Apabila anda perlu menarik perhatian tetapi anda pendek pada masa, kerang kami disedut coklat keemasan dan dihidangkan dengan sos krim mentega wortel, berkilau ...

Bahan-bahan

1/2 - cawan Land O Lakes® Mentega dengan Minyak Zaitun & Garam Laut
1 - lb besar kerang laut
2 - ulas bawang putih, cincang halus
1 - bawang merah kecil, cincang halus
1/4 - cawan anggur putih kering
1/4 - cawan cuka anggur putih

Langkah-langkah

  • 1. Dalam kuali besar, cair 1 sudu mentega ke atas api yang sederhana tinggi. Masak kerang dalam mentega kira-kira 5 minit, putar sekali, sehingga coklat keemasan di luar dan putih dan legap di dalamnya. Keluarkan kerang ke piring hidangan; Tutup untuk memanaskan.
  • 2. Masukkan bawang putih, bawang merah, wain dan cuka kepada kuali, kacau untuk melonggarkan zarah coklat. Masak sehingga cecair dikurangkan kepada kurang daripada separuh. Kurangkan haba kepada rendah; tambah 4 sudu mentega. Masak dan kacau sehingga mentega dicairkan. Masukkan baki 3 sudu mentega; masak dan kacau sehingga sos kental dan berkrim
  • 3. Tekan sos melalui penapis halus; membuang pepejal. Tuangkan sos atas kerang. Hidangkan dengan serta-merta.

Tips Pakar

  • Untuk hasil yang terbaik, gunakan kuali tak bertali dan pastikan kerang sangat kering. Sapukan mereka dengan tuala kertas untuk membantu menghilangkan kelembapan.
  • Kumpulkan bahan sebelum memasak dan simpannya di sebelah dapur, kerana kerang dan sos masak dengan cepat.
  • Jika jus berkumpul di atas plat hidangan, tambahkannya kepada sos selepas ia dikurangkan untuk lebih banyak rasa.
  • Masak dengan wain yang anda akan berkhidmat kepada para tetamu. Bahan-bahan berkualiti tinggi menghasilkan hasil yang lebih enak!

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda