Cherry-Berries Meringue Torte

  • Waktu persediaan: 30 minit
  • Masa penyediaan: 18 jam 0 min
  • Hidangan: 8

Nikmati tuah meringue yang lazat yang dipenuhi dengan krim dan teratas dengan buah beri - hidangan lazat yang lazat.

Bahan-bahan

Meringue Shell

3 - telur besar
1/4 - krim sudu krim
3/4 - cawan gula pasir

Pengisian Krim

1 - pakej (3 oz) keju krim
1/2 - cawan gula pasir
1/2 - vanila sudu
1 - cawan krim cambuk
1 - marshmallow mini cawan

Top Cherry-Berry

1 1/2 - cawan strawberry segar
1 - boleh (21 oz) pai ceri mengisi
1 - jus lemon sudu

Langkah

  • 1. Sekitar 30 minit sebelum membuat cengkerang meringue, letakkan pemisah telur di atas mangkuk kecil. Crack membuka setiap telur di atas pemisah telur untuk memisahkan putih dari kuning telur. (Simpan kuning telur untuk resipi lain.)
  • 2. Letakkan putih telur dalam mangkuk sederhana bersih, dan biarkan berdiri pada suhu bilik sehingga 30 minit. *
  • 3. Panaskan ketuhar kepada 275 ° F. Baris kepingan cookie dengan sekeping kertas kerajang atau kertas masak
  • 4. Tambahkan krim tartar ke putih telur; pukulan dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi sehingga campuran kelihatan berbuih. Pukul dalam 3/4 cawan gula, 1 sudu pada satu masa; terus memukul sekitar 5 minit, berhenti kadang-kadang untuk mengikis campuran dari sisi dan bawah mangkuk dengan spatula getah, sehingga campuran berkilat dan membentuk puncak yang sengit apabila pemukul ditarik. (Jangan underbeat kerana cincin meringue tidak akan memegang bentuknya.) Pada helai cookie, bentuk meringue ke dalam pusingan 9 inci dengan belakang sudu, membina kira-kira 1 inci.
  • 5. Bakar 1 jam 30 minit. Matikan ketuhar; biarkan meringue di ketuhar dengan pintu tertutup 1 jam. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk pada rak penyejukan 2 jam lagi.
  • 6. Letakkan mangkuk sederhana dan pemukul pengadun elektrik dalam peti sejuk untuk dinginkan. Ini akan digunakan untuk mengalahkan krim sebat, yang lebih baik di dalam mangkuk sejuk
  • 7. Letakkan blok keju krim di atas pinggan, dan biarkan berdiri pada suhu bilik kira-kira 30 minit untuk melembutkan sedikit. Atau untuk melembutkan keju krim dalam ketuhar gelombang mikro, keluarkan pembalut foil dan letakkan dalam mangkuk yang boleh dimasak; ketuhar pada Medium (50%) 45 hingga 60 saat
  • 8. Dalam mangkuk besar, kacau bersama keju krim yang lembut, 1/2 cawan gula dan vanila sehingga dicampur; diketepikan.
  • 9. Tuangkan krim sebat ke dalam mangkuk sejuk. Masukkan pemukul sejuk di dalam pengadun elektrik. Pukul pada kelajuan tinggi sehingga krim disebat membentuk puncak lembut apabila pemukul ditarik. Gulungkan krim dan marshmallow ke dalam campuran keju krim.
  • 10. Letakkan meringu pada pinggan mangkuk, dan sudu mengisi ke meringue. Perlindungan; simpan sekurang-kurangnya 12 jam untuk menggabungkan rasa tetapi tidak lebih dari 24 jam.
  • 11. Bilas strawberi dengan air sejuk, dan kering di tuala kertas. Potong badan, atau "cap," dari setiap strawberi dengan titik pisau paring. Potong stroberi memanjang ke dalam kepingan untuk mengukur 1 cawan. Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama pengisian kek, strawberi dan jus lemon
  • 12. Untuk berkhidmat, sudu campuran beri ke dalam pengisian. Atau potong serai meringue ke dalam keping, dan atas setiap hidangan dengan campuran beri.

Tips Pakar

  • * Telur putih akan mempunyai jumlah yang lebih baik apabila dipukul pada suhu bilik dalam mangkuk yang bersih dan kering.
  • Talian lembaran kue dengan sekeping kertas kerajang atau kertas masak. Drop meringue dengan 1/3 cupfuls ke lembaran cookie. Bentuk ke dalam kira-kira pusingan 4 inci, membina kira-kira 1/2 inci sisi. Bakar 1 jam. Matikan ketuhar; biarkan meringues di dalam ketuhar dengan pintu tertutup 1 jam 30 minit. Selesaikan penyejukan pada suhu bilik, kira-kira 2 jam. Buat Pengisian Krim seperti yang diarahkan; membahagi antara kerang meringue. Perlindungan; simpan sekurang-kurangnya 12 jam tetapi tidak lebih daripada 24 jam. Jadikan Cherry-Berry Topping; berkhidmat dengan meringues.
  • Bentuk meringue dengan belakang sudu ke dalam bulat, membina sampingan.

  • 12. Untuk berkhidmat, sudu campuran beri ke dalam pengisian. Atau potong serai meringue ke dalam keping, dan atas setiap hidangan dengan campuran beri.
  • Tips Pakar

    • * Telur putih akan mempunyai jumlah yang lebih baik apabila dipukul pada suhu bilik dalam mangkuk yang bersih dan kering.
    • Talian lembaran kue dengan sekeping kertas kerajang atau kertas masak. Drop meringue dengan 1/3 cupfuls ke lembaran cookie. Bentuk ke dalam kira-kira pusingan 4 inci, membina kira-kira 1/2 inci sisi. Bakar 1 jam. Matikan ketuhar; biarkan meringues di dalam ketuhar dengan pintu tertutup 1 jam 30 minit. Selesaikan penyejukan pada suhu bilik, kira-kira 2 jam. Buat Pengisian Krim seperti yang diarahkan; membahagi antara kerang meringue. Perlindungan; simpan sekurang-kurangnya 12 jam tetapi tidak lebih daripada 24 jam. Jadikan Cherry-Berry Topping; berkhidmat dengan meringues.
    • Bentuk meringue dengan belakang sudu ke dalam bulat, membina sampingan.
    ">
    Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
    Artikel Sebelumnya
    Artikel Seterusnya

    Tinggalkan Komen Anda