S'Mores Cheesecake

  • Waktu persediaan: 40 min
  • Waktu memasak: 6 jam 20 min
  • Hidangan: 16

Nikmati cheesecake mulut yang dibuat dengan krim marshmallow dan topping coklat - sempurna untuk pencuci mulut yang mewah!

Bahan-bahan

Crust

1 1/4 - cawan graham cracker serbuk
3 - sudu makan gula pasir
1/4 - cawan tambah 2

Cheesecake

3 - pakej (8 oz setiap) keju krim, dilembutkan
1 - cawan gula perang coklat
1/3 - cawan marshmallow creme
1 - vanilla sudu
4 - telur
1/4 -

1 - cawan coklat susu cawan (6 oz)Topping
1 - cawan coklat susu cawan (6 oz)
1/4 - krim cambuk (berat) krimLangkah
    1. Panaskan oven ke 425 ° F. Semburkan panci spring 10-inci dengan semburan masak2. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan kerak. Keluarkan 1/2 campuran cawan untuk topping; mengetepikan. Tekan sisa campuran secara rata ke dalam bahagian bawah kuali. Bakar 5 minit atau sehingga keraknya hanya memutarkan keemasan di sekitar tepi.3. Dalam mangkuk besar, pukul keju krim dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, berhenti untuk mengikis sampingan kadang-kadang, sehingga licin. Masukkan gula perang, krim marshmallow dan vanila, dan pukul sehingga halus. Tambah telur, 1 pada satu masa, menewaskan 1 minit selepas setiap penambahan. Gunakan spatula getah untuk mengaduk dalam kayu manis. Taburkan 1 cawan coklat cawan ke atas kerak. Tuang adunan lebih cip.4. Bakar kek keju 15 minit; Kurangkan suhu ketuhar kepada 225 ° F. Bakar 55 minit lebih lama atau sehingga kek keju ditetapkan di tepi dan pusat hampir ditetapkan tetapi hanya sedikit sahaja. (Jangan masukkan pisau untuk menguji derma kerana lubang boleh menyebabkan kek keju menjadi retak.) Matikan ketuhar, buka pintu ketuhar sedikit dan biarkan kek keju sejuk pada suhu bilik. Keluarkan dari ketuhar, tutup dengan longgar dengan kerajang dan penyejuk sekurang-kurangnya 3 jam.5. Dalam periuk 1 liter, panaskan 1 cawan coklat cawan dan krim cambuk dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala, sehingga cip coklat cair. Sapukan cheesecake dan taburkan dengan serbuk 1/2 cawan yang disediakan.6. Tutup dengan kerajang dan kek keju sejuk 1 jam atau sehingga 48 jam. Jalankan spatula logam di sepanjang sisi kek keju untuk melonggarkan dan keluarkan sampingan sebelum dipasangkan. Simpan semua sisa yang tercakup dalam peti sejuk.
Tips Pakar
    Kenapa Kerjanya: Rendah dan Lambat Membuat kek keju boleh menakutkan. Bilakah ia selesai? Mengapa ia retak? Bolehkah ia dibekukan? Untuk memahami kek keju, anda mesti terlebih dahulu tahu bahawa ia lebih daripada custard daripada kek. Telur memainkan peranan utama dalam strukturnya. Bahan-bahan lain penting tentu saja, tetapi telur menentukan derma dan sama ada ia mempunyai retakan permukaan. Kerana telur mudah diabaikan, penting untuk membakar cheesecake pada suhu rendah dan mungkin dalam waterbat. Atas sebab yang sama, kek keju hendaklah dikeluarkan dari ketuhar apabila ia tidak sepenuhnya ditetapkan (haba baki akan memasak mereka tanpa terlebih dahulu dan menyebabkan retak yang ditakuti). Dan akhirnya, ya, cheesecake membeku dengan baik.Adakah anda mengambil kek keju bakar keluar dari peti sejuk dan melihat genangan air cair yang besar di atas? Senario terburuk ialah anda melanda kek itu. Sama seperti ketika anda mengatasi telur berminyak, protein dalam kek anda, jika terlalu matang, akan memerah airnya. Atau boleh jadi anda beku kek keju itu sebaik sahaja pulih dari ketuhar itu dan kelembapan yang dikeringkan pada atas kek. Anda akan tahu apa kes anda berada ketika anda memotong kek. Kek terlalu masak akan kering dan mengandungi lubang kecil. Kue yang lain hanya akan mempunyai bahagian yang basah. Jika anda sudah matang, tidak banyak yang boleh anda lakukan tetapi untuk melayani dengan sos tambahan dan berharap orang tidak perasan. Pada masa akan datang, semak suhu ketuhar anda dan pastikan ia betul.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda