Challah Bread

  • Waktu persediaan: 35 min
  • Masa penyediaan: 2 jam 10 min
  • Hidangan: 1

Mewujudkan roti tradisional yang kaya dengan telur yang dibuat untuk Sabat dan hari cuti.

Bahan-bahan

4 1/2 - hingga 5 1/2 cawan Gold Medal ™ tepung serba guna
2 - sudu gula
1 - garam sudu
2 - pakej yis kering biasa biasa
1 - air cawan
1/3 - mentega cawan atau marjerin
4 - telur keseluruhan
1 - putih telur
1 - air sudu
- Biji poppy

Langkah

  • 1. Tuangkan mangkuk besar dan lembaran cookie besar dengan memendekkan; mengetepikan. Dalam satu lagi mangkuk besar, kacau 2 cawan tepung, gula, garam dan yis sehingga dicampur dengan baik. Dalam mangkuk 1-kuar, panaskan 1 cawan air dan mentega ke atas api sederhana sederhana, kacau kerap, sehingga mentega dicairkan dan campuran sangat hangat (120 ° F hingga 130 ° F).
  • 2. Tambah cecair panas dan 4 keseluruhan telur kepada campuran tepung. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah sehingga dibasahkan; pukulan pada kelajuan sederhana 3 minit, kerap mangkuk kerap. Dengan sudu, kacau dalam tepung yang cukup, 1 cawan pada satu masa, untuk membuat doh mudah untuk mengendalikan.
  • 3. Letakkan adunan pada permukaan yang ringan. Masam dalam 1/2 hingga 1 tepung cangkir sehingga adunan halus dan kenyal, kira-kira 5 minit. Letakkan doh dalam mangkuk yang rata; mengalihkan doh ke gris semua sisi. Mangkar mangkuk longgar dengan bungkus plastik dan tuala kain. Biarkan naik di tempat yang hangat kira-kira 35 hingga 45 minit atau sehingga doh mempunyai dua kali ganda saiz.
  • 4. Punch doh beberapa kali untuk mengeluarkan semua buih udara. Bahagikan doh separuh; bergulung menjadi dua segi empat tepat 14x6 inci. Potong setiap persegi panjang memanjang ke tiga jalur 14x2 inci. Braid strip bersama-sama; tuck berakhir di bawah untuk mengelak. Letakkan salib pada helai kuki leper. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda dalam saiz, kira-kira 15 hingga 25 minit.
  • 5. Panaskan oven hingga 400 ° F. Bakar 10 minit. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 putih telur dan 1 sudu air sehingga dicampur dengan baik. Berus di bahagian atas roti; taburkan dengan biji poppy. Panggang 5 hingga 10 minit lebih lama atau sehingga roti berongga bunyi apabila ringan ditoreh. Segera tanggalkan dari lembaran cookie ke rak penyejuk. Percuma sepenuhnya

Tips Pakar

  • Jika mana-mana roti ini ditinggalkan, ia menjadikan roti bakar yang lazat dan roti panggang Perancis.
  • Tali tali lembut dan longgar, bermula di tengah-tengah; jangan meregangkan.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda