Kayu Manis Swirl Raisin Roti

  • Prep masa: 35 min
  • Masa penyediaan: 3 jam 10 minit
  • Hidangan: 16

Buat dua roti klasik roti buatan sendiri yang lazat. Gula, kayu manis dan kismis dilancarkan di dalam doh untuk mencipta tandatangan.

Bahan-bahan

6 - hingga 6 1/2 cawan tepung serba guna Gold Medal ™
1/2 - gula cawan
1 - garam sudu
2 - pakej yis aktif aktif atau cepat bertindak
2 - cawan air
1/4 - cawan minyak sayur
2 - telur
1 - cawan kismis
1 - minyak sayuran sudu
1/2 - gula cawan
1 - kayu manis
- Minyak sayur
1 - sudu mentega atau marjerin, dilembutkan

Langkah

  • 1. Dalam mangkuk besar, campurkan 3 cawan tepung, 1/2 cawan gula, garam dan yis. Dalam panci 1-kuar, air panas dan minyak sehingga sangat panas (120 ° F hingga 130 ° F); kacau menjadi campuran tepung. Kacau dalam telur; pukul sehingga licin. Kacau dalam baki tepung yang cukup untuk membuat doh mudah untuk mengendalikan.
  • 2. Letakkan adunan pada permukaan ringan; perlahan-lahan gulung tepung ke kot. Knead 8 hingga 10 minit atau sehingga licin dan kenyal. Gula mangkuk besar dengan semburan atau semburan memasak. Letakkan doh dalam mangkuk, tukar doh ke gris semua sisi. (Jika dikehendaki, pada masa ini, doh boleh disejukkan sehingga 4 hari.) Tutup; biarkan naik di tempat yang hangat kira-kira 1 jam atau sehingga doh telah berlipat ganda. (Jika menggunakan yis bertindak pantas, jangan biarkan naik 1 jam; tutup dan biarkan berehat di atas permukaan terapung selama 10 minit.)
  • 3. Panci roti gris 2 (9x5 inci) dengan semburan atau semburan memasak. Perlahan menolak penumbuk ke dalam doh untuk mengosongkan; membahagi separuh. Kukut 1/2 cawan kismis ke dalam setiap separuh. Gulung setiap setengah ke segi empat tepat 18x9 inci. Berus 1 sudu besar minyak di atas segi empat tepat.
  • 4. Dalam mangkuk kecil, kacau 1/2 cawan gula dan kayu manis; taburkan setiap segi empat dengan separuh campuran gula-kayu manis. Bermula pada sisi 9 inci, gulung setiap segi empat. Hujung tepung doh ke dalam roll untuk mengelak. Tekan setiap hujung dengan sisi tangan untuk mengelak; lipatan berakhir di bawah roti. Letakkan roti, jahitan di bawah, dalam kuali. Berus minyak ke atas roti. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang panas kira-kira 1 jam atau sehingga doh telah dua kali ganda saiz.
  • 5. Pindah rak oven ke kedudukan terendah; ketuhar haba hingga 375 ° F. Panggang 30 hingga 35 minit atau sehingga roti berwarna coklat keemasan dan bunyi berongga apabila ditoreh. Keluarkan dari kuali ke rak pendinginan. Berus mentega ke atas roti; sejuk.

Tips Pakar

  • Untuk hasil roti yis yang hebat, cubalah pelbagai jenis tepung Emas Gold: Emas Medal® lebih baik untuk tepung Bread ™ dan tepung gandum Emas Gold Medal®.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda