Coq au Vin

  • Waktu persediaan: 10 min
  • Waktu memasak: 1 jam 5 min
  • Puding: 6

Mencari makan malam yang enak untuk enam menggunakan kaldu ayam Progresso® dan Emas Tepung serba guna Medal®! Kemudian lihat bacon, ayam dan ...

Ramuan

1/2 - cawan tepung serba guna Gold Medal ™
1 - garam sudu
1/4 - lada sudu
- 3-3 1/2
8 - kepingan daging ayam
3/4 - cawan beku keseluruhan bawang kecil (dari beg 16-oz)
3 - cawan cincang yang dihiris (8 oz)
1 - cawan kaldu ayam Progresso ™
1 - gelas wain merah kering atau wain merah tanpa alkohol
1/2 - garam sudu
4 - wortel sederhana, potong 2 inci
1 - bawang putih cengkih, cincang halus
- Bouquet garni *

Langkah-langkah

  • 1. Campurkan tepung, 1 sudu teh garam dan lada. Ayam kot dengan campuran tepung.
  • 2. Masak bacon dalam kuali 12 inci dengan api sederhana hingga rata. Buang bacon dengan sudu slotted dan longkang di tuala kertas; mengetepikan. Masak ayam dalam lemak bacon di atas api sederhana kira-kira 15 minit atau sehingga coklat pada semua sisi.
  • 3. Gerakkan ayam ke satu sisi kuali; tambah bawang dan cendawan ke bahagian lain. Masak ke atas api yang sederhana tinggi, kacau sekali-sekala, sehingga cendawan lembut. Tuangkan lemak dari kuali.
  • 4. Meremukkan daging. Kacau bacon dan sisa bahan-bahan ke dalam sayur-sayuran. Haba mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 35 minit atau sehingga jus ayam tidak lagi merah jambu apabila pusat kepingan tebal dipotong. Keluarkan bouquet garni; skim lemak yang berlebihan

Tips Pakar

  • Bawang kecil yang kecil, juga dikenali sebagai bawang mutiara, dijual di bahagian sayur-sayuran beku di kedai runcit.
  • * Tali 1/2 sendok teh kering daun thyme, 2 batang besar segar daun pasli dan 1 daun bay dalam beg cheesecloth atau tempat dalam bola teh. Trio klasik herba ini berasal dari Perancis dan sering digunakan dalam pelbagai jenis resipi.
  • Arahan Cooker yang Lambat: Keluarkan kulit dari ayam. Kurangkan tepung hingga 1/3 cawan. Potong wortel menjadi irisan 1/2 inci. Masak, longkang dan bacon yang runtuh; penyejukan. Ayam coklat seperti yang diarahkan. Letakkan wortel dalam periuk perlahan 3 1/2 hingga 6 inci. Teratas dengan ayam. Campurkan bahan-bahan lain kecuali cendawan dan bacon; tuangkan ayam. Tutup dan masak dengan menetapkan suhu rendah 4 hingga 6 jam atau sehingga jus ayam tidak lagi merah jambu apabila pusat kepingan tebal dipotong. Kacau dalam cendawan dan bacon. Tutup dan masak pada penetapan haba yang tinggi 30 minit. Keluarkan bouquet garni; skim lemak berlebihan

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda