Serbuk Pork Bir Brined dengan Apples panggang

  • Waktu persediaan: 30 min
  • Masa penyediaan: min
  • Puding: 8

Untuk hidangan yang sempurna untuk petang musim gugur yang sejuk, marinate daging babi dalam sekelip mata dalam pelincir berasaskan bir dan berkhidmat dengan epal panggang dengan ...

Bahan-bahan

Pork Chops dan Brine

8 -
3 - cawan air
1 - botol atau boleh (12 oz) bir
1/4 - gula perang gula
1/4 - cawan halus (kasar) garam
6 - lada hitam
4 - tangkai segar
4 - batang rosemary segar
1 - sendok makan minyak zaitun

Epal panggang

8 - Epal Golden Delicious, dikupas, dipotong menjadi 1/2 inci c ubi
2 - ulas bawang putih, dicincang halus
2 - sudu teh segar dicincang Itali (daun rata)
1 - sendok teh halus dicincang daun thyme segar
1 - sendok teh halus dicincang daun rosemary segar
3/4 - garam meja sudu
1 / 4 - lada sudu
1/3 - gelas Gold Medal ™ tepung serba guna
1/4 - cawan minyak zaitun

Langkah

  • 1. Letakkan daging babi dalam beg plastik beku 1 galon boleh laras. Dalam mangkuk sederhana, campurkan air, bir, gula perang dan garam halus sehingga gula perang dibubarkan. Tambah lada, rumput thyme dan sprig rosemary. Tuangkan air garam ke atas daging babi. Beg meterai; penyejukan 4 hingga 24 jam, berpusing beg kadang-kadang.
  • 2. Ketuhar panas hingga 375 ° F. Lembar cookie talian dengan kerajang;
  • 3. Dalam mangkuk besar, tolak epal, bawang putih, pasli, cincang thyme, rosemary cincang, garam, lada dan tepung. Epal merebak dalam lapisan tunggal pada helaian cookie. Gerimis dengan 1/4 cawan minyak. Panggang 45 minit hingga 1 jam atau sehingga epal menjadi lembut.
  • 4. Sekitar 20 minit sebelum epal selesai, keluarkan daging babi daripada air garam dan buang air garam. Jangan bilas daging babi; Pat kering dengan tuala kertas. Dalam kuali besar, panaskan 1 sudu besar minyak ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah daging babi; masak kira-kira 10 minit, berpaling sekali, atau sehingga babi tidak lagi berwarna merah jambu di tengah. Biarkan berdiri 5 minit.
  • 5. Hidangkan daging babi dengan epal panggang. Hiasan dengan thyme tambahan dan spremary sprigs, jika dikehendaki.

Tips Pakar

  • Saya suka menggunakan bir gandum madu dalam air garam, tetapi anda boleh menggunakan jenama kegemaran anda.
  • Gunakan air garam yang sama untuk ayam pemanggang keseluruhan , dan penyejuk selama 24 jam penuh. Sebaik sahaja anda mula merenung, anda akan mahu menghirup segalanya!
  • Cobalah menghidangkan epal panggang bukannya kentang tumbuk lama yang sama-keluarga dan tetamu anda akan terkejut.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda