Rumpai Lama-Roti Gandum Tua Lama

  • Waktu persediaan: 35 min
  • Masa penyediaan: 3 jam 10 minit
  • Puding: 32

Membawa sentuhan nostalgia ke dapur anda dengan putaran ini dikemas kini dengan kegemaran lama.

Bahan-bahan

3 - cawan tepung gandum seluruh tepung gandum atau tepung graham
1/3 - cawan madu
1/4 - memendekkan cawan
1 - garam sudu
2 - pakej yis kering biasa atau cepat aktif
2 1/4 - cawan sangat hangat air (120 ° F hingga 130 ° F)
3 - hingga 4 cawan tepung serbuk Gold Medal ™ atau tepung lebih baik untuk tepung roti
- Mentega atau marjerin, cair, jika dikehendaki

Langkah

  • 1. Campurkan keseluruhan gandum tepung, madu, memendekkan, garam dan ragi dalam mangkuk besar. Tambah air suam. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah 1 minit, mangkuk kerap kerap. Pukul pada kelajuan sederhana 1 minit, mangkuk kerap kerap. Kacau dalam tepung serba guna yang cukup, 1 cawan pada satu masa, untuk membuat doh mudah dikendalikan.
  • 2. Menghidupkan adunan ke permukaan terapung ringan. Knead kira-kira 10 minit atau sehingga licin dan anjal. Letakkan di dalam mangkuk yang bergarap dan pasangkan bahagian minyak. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat 40 hingga 60 minit atau sehingga dua kali ganda. Adunan siap jika indentasi kekal apabila disentuh
  • 3. Bahagian bawah lemak dan sisi 2 kuali, 9x5x3 atau 8 1 / 2x4 1 / 2x2 1/2 inci
  • 4. Punch doh dan separuh separuh. Hancurkan setiap setengahnya dengan tangan atau pin bergulir ke segi empat tepat, 18x9 inci, pada permukaan yang ringan. Campurkan adunan dengan ketat, bermula pada sisi 9 inci, untuk membentuk roti. Tekan dengan ibu jari untuk mengelak selepas setiap giliran. Hujung tepung doh ke dalam roll untuk mengelak. Tekan setiap hujung dengan sisi tangan untuk mengelak. Lipat berakhir di bawah roti. Letakkan bahagian jahitan ke bawah dalam kuali. Berus roti dengan ringan dengan mentega. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat 35 hingga 50 minit atau sehingga dua kali ganda
  • 5. Pindahkan rak oven ke kedudukan rendah supaya bahagian atas kuali akan berada di tengah-tengah ketuhar. Ketuhar ketuhar hingga 375 ° F.
  • 6. Bakar 40 hingga 45 minit atau sehingga roti berwarna coklat keemasan dan bunyi kosong apabila ditoreh. Keluarkan dari kuali ke rak kawat. Berus roti dengan mentega; Hebat.

Tips Pakar

  • Batu gandum dan tepung graham gandum batu tanah mengandungi kernel minyak yang kaya dengan kernel gandum. Ini bermakna hayat pemakanan yang baik tetapi kehidupan raket yang tidak begitu baik. Dinginkan atau beku tepung bijirin penuh untuk memastikannya segar.
  • Bagaimana anda tahu apabila roti cukup dimajukan? Selain menonton jam, perhatikan apabila doh itu kehilangan "kelenturan" dan menjadi licin dan kenyal. Ia hampir mustahil untuk mengatasi roti; lebih baik untuk menyesatkan dengan terlalu banyak menguli daripada tidak cukup

">
Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda