Hijau Tomato Pie

  • Masa Persediaan : 25 min
  • Masa penyediaan: 1 jam 55 min
  • Panggang: 8

Pai ini adalah klasik di Amerika Selatan dan merupakan rawatan pedas tidak kira di mana ia disajikan!

Bahan-bahan

Pastri

2 2 / 3 - cawan Gold Medal ™ tepung serba guna
1 - garam sudu
1 - memendekkan cawan
7 - hingga 8 sudu air sejuk

Mengisi

1 1/3 - cawan gula
1/4 - cawan ditambah 3 sudu besar Pingat Emas Tepung serba guna ™
1 1/4 - poci teh poci atau tanah kayu
1 - garam sudu
4 - cawan tomato irisan tomat, potong keempat
1 1/4 - sudu teh parut lemon
1/4 - cawan limau jus
1 - sudu mentega atau marjerin

Langkah

  • 1. Dalam mangkuk sederhana, campurkan 2 tepung cawan 2/3 dan 1 sudu teh garam. Potong memendekkan, menggunakan pengadun pastri (atau tarik 2 pisau meja melalui bahan-bahan dalam arah yang bertentangan), sehingga zarah adalah saiz kacang kecil. Taburkan dengan air sejuk, 1 sudu pada satu masa, melepaskan garpu sehingga semua tepung dibasahi dan pastri hampir membersihkan sampingan mangkuk (1 hingga 2 sudu teh lebih banyak air boleh ditambah jika perlu).
  • 2. Kumpulkan pastri ke dalam bola. Bahagikan separuh dan terbentuk menjadi 2 pusingan yang diratakan pada permukaan yang ringan. Bungkus balutan plastik; menyejuk kira-kira 45 minit atau sehingga doh adalah tegas dan sejuk, namun tahan lama. Ini membolehkan pemendekan menjadi sedikit tegas, yang membantu menjadikan pastri panggang lebih rumit. Jika disejukkan lebih lama, biarkan pastri melembutkan sedikit sebelum melancarkan.
  • 3. Ketuhar haba hingga 425 ° F. Dengan pin rolling floured, roll satu pastry round ke pusingan 2 inci yang lebih besar daripada pinggan piring kaca 10-inci terbalik. Lipat pastri menjadi keempat; letakkan dalam plat pai.
  • 4. Masukkan mangkuk besar, kacau gula, 1/4 cawan ditambah 3 tepung sudu, pala dan 1 sudu teh garam. Tambah tomato, kulit limau dan jus lemon; melambungkan kot. Beralih ke plat kue yang dipenuhi pastri. Potong mentega ke kepingan kecil; taburkan tomato. Potong tepi pinggan kue 1/2 inci dari rim pinggan.
  • 5. Gulung pusingan lain pastri. Lipat keempat dan memotong slit supaya wap dapat melepaskan diri. Buka pastri atas pengisian; memotong tepi 1 inci dari rim pinggan. Lipat dan gulung pinggir atas di bawah pinggir bawah, menekan pada rim untuk mengelak; seruling seperti yang dikehendaki. Sampul penutup dengan jalur 2 hingga 3 inci untuk mencegah keradangan yang berlebihan.
  • 6. Bakar 35 hingga 45 minit atau sehingga kerak coklat dan jus mula gelembung melalui celah pada kerak, lepaskan kerajang selama 15 minit terakhir baking. Hidangkan hangat.

Tips Pakar

  • Kulit limau tambahan? Daripada membuangnya, taburkannya di bahagian bawah pastri sebelum mengisi dengan campuran tomato. Anda akan memberikan setiap keping pai rangsangan tambahan tambahan!
  • Anda memerlukan kira-kira 2 lemon untuk mendapatkan jus 1/4 cawan yang diperlukan untuk pai ini. Anda perlu memarut hanya satu lemon untuk kulitnya.
  • Untuk kerak atas yang sangat berkaca, berus ini-dan mana-mana keropok dua kerak lain-dengan susu atau krim dan taburkan dengan gula sebelum dibakar.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda