Skuasy Afrika dan Chickpea Rebus

  • Waktu persediaan: 30 min
  • Masa penyediaan: 45 min
  • Puding: 4

Nikmati rebus hangat ini untuk makan malam yang dibuat menggunakan skuasy dan kacang chickpeas - sesuai untuk masakan Afrika.

Bahan-bahan

4 - sudu minyak zaitun
2 - bawang besar, cincang (2 cawan)
1 - ketumbar tanah sudu
1 1/2 - sudu teh cumin tanah
1/2 - kayu manis tanah teh
1/2 - kunyit tanah kunyit
1/4 - garam sudu
1/4 - sudu teh tanah lada merah (cayenne)
2 - cawan butternut cincang, dikupas, dibiji, dipotong menjadi kiub 1 inci
2 - cawan kaldu sayur
1 - boleh (14 1/2 oz) rendah ○ 1 - boleh (15 oz) kacang buncis (kacang garbanzo), dibasuh, dibilas
1 1/2 - cawan okra iris yang dihiris
1/2 - cawan segar dicincang cawan o daun
1/3 - biji benih labu berbulu tanpa benih mentah (pepitas), panggang *

Langkah
    1. Dalam ketuhar 5 oktar Belanda atau periuk, panaskan 3 sudu teh minyak ke atas api sederhana. Tambah bawang kepada minyak; masak 10 minit, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan. Tambah semua rempah; kacau sehingga bawang kacau rata. Masak kira-kira 3 minit, kacau kerap, sehingga berwarna coklat keemasan dan cerah. Kacau dalam skuasy; kot dengan campuran yang berpengalaman. Kacau dalam sup, tomato dan kacang ayam. Sup haba untuk mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan simmer kira-kira 15 minit atau sehingga skuasy lembut.2. Sementara itu, dalam kuali 8-inci, baki haba 1 sudu teh minyak di atas api yang sederhana tinggi; tambah okra kepada minyak. Masak 3 hingga 5 minit, kacau kerap, sehingga lembut dan pinggir berwarna coklat keemasan; kacau hingga rebusan.3. Bahagikan rebus ke dalam 4 mangkuk. Untuk setiap hidangan, rebus atas dengan 2 sudu besar cilantro cincang dan murah hati 1 biji labu sendi.
Tips Pakar
    * Untuk biji labu toast, dalam kuali 8 inci, benih labu panas di atas api sederhana 3 hingga 5 minit, kacau sesekali, sehingga benih berwarna coklat muda. (Tonton dengan teliti, mereka boleh membakar dengan cepat.)Tingkatkan serat anda dengan kacang. Diisi dengan banyak nutrien penting lain, kacang adalah sumber serat yang sangat baik yang sangat penting untuk pengurusan glukosa darah yang baik dan untuk menjaga sistem pencernaan anda bergerak. - Diane Reader, Dietitian.Okra adalah sayur biasa yang terdapat dalam masakan Afrika yang terdapat di kedai-kedai runcit sepanjang tahun dan ia adalah pemekat yang hebat. Untuk tekstur dan rasa yang terbaik, tumis itu seperti yang kita lakukan dalam resipi ini sebelum menambah rebus. Pilih okra segar yang kering dan teguh.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda