Coklat Ganache Cupcakes

  • Waktu persediaan: 45 min
  • Masa memasak: 4 jam 45 min
  • Puding: 24

Kek cawan coklat mendapat perhatian orang ramai.

Bahan-bahan

Cupcakes

3 - telur
2 - cawan Immaculate Baking Co ™ serbuk serbaguna organik
2/3 - cawan koko tanpa gula
1 1/4 - sudu teh baking
1 1/4 - sudu teh serbuk penaik
2/3 - cawan mentega, dilembutkan
1 1/3 - cawan gula perang
1 1/2 - vanilla teaspoon
1 1/3 - cawan buttermilk

Ganache

3/4 - cawan semisweet cip coklat
1/2 - cawan krim sebat berat
1 - pakej (4 oz) coklat putih baking bar

Langkah

  • 1. Biarkan telur berdiri pada suhu bilik 30 minit. Sementara itu, letakkan cawan penaik kertas di setiap 24 cawan muffin berkala. Dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung, koko, soda penaik dan serbuk penaik.

  • 2. Ketuhar haba hingga 350 ° F. Dalam mangkuk besar, kocok mentega yang dilembutkan dan gula perang dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi sehingga cahaya dan gebu. Tambah telur, satu demi satu, menewaskan dengan baik selepas setiap tambahan. Kacau dalam vanila. Pukul campuran tepung ke dalam campuran gula secara bergantian dengan buttermilk pada kelajuan rendah, memukul selepas setiap penambahan, sehingga halus. Sekatkan mangkuk sekali-sekala.

  • 3. Sendok adunan rata-rata ke dalam cawan muffin, mengisi setiap dua pertiga penuh. Bakar 14 hingga 17 minit atau sehingga tudung gigi dimasukkan ke pusat keluar bersih. Buang cupcakes dari kuali ke rak penyejuk. Sejuk sepenuhnya, kira-kira 30 minit.

  • 4. Di dalam mangkuk microwavable kecil, cip coklat dan krim coklat yang ditemui di Tinggi 45 hingga 60 saat; kacau. Teruskan gelombang mikro dalam kenaikan 15 saat sehingga cip dapat dikeringkan dengan lancar. Genggam bahagian bawah setiap cupcake, tunduk terbalik, dan celupkan ke ganache, berpusing sedikit untuk menarik diri untuk selesai dengan lancar.

  • 5. Untuk membuat keriting coklat putih, tarik alat pengupas sayuran putih ke tepi pinggan coklat coklat putih , menggunakan pukulan yang panjang dan nipis. Taburkan setiap cupcake dengan 2 sudu teh keriting coklat putih, menggunakan tusuk gigi untuk mengangkat keriting. Biarkan berdiri pada suhu bilik sehingga ganache ditetapkan, kira-kira 2 jam. Simpan pada suhu bilik.

Tips Pakar

  • Pintasan: Gunakan kek cawan kek coklat yang tidak bersih untuk cupcakes.
  • Cuba gunakan bar coklat susu untuk keriting untuk membuat rupa yang berbeza untuk cupcakes anda
  • Jika anda mempunyai apa-apa sisa ganache, gunakan ia untuk cookies beku atau keropok graham, atau hanya makan dari mangkuk!
  • Membenarkan telur untuk berdiri pada suhu bilik selama 30 minit sebelum adunan adunan cupcake akan memberikan adunan yang lebih halus lagi campuran

  • 2. Ketuhar haba hingga 350 ° F. Dalam mangkuk besar, kocok mentega yang dilembutkan dan gula perang dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi sehingga cahaya dan gebu. Tambah telur, satu demi satu, menewaskan dengan baik selepas setiap tambahan. Kacau dalam vanila. Pukul campuran tepung ke dalam campuran gula secara bergantian dengan buttermilk pada kelajuan rendah, memukul selepas setiap penambahan, sehingga halus. Sekatkan mangkuk sekali-sekala.

  • 3. Sendok adunan rata-rata ke dalam cawan muffin, mengisi setiap dua pertiga penuh. Bakar 14 hingga 17 minit atau sehingga tudung gigi dimasukkan ke pusat keluar bersih. Buang cupcakes dari kuali ke rak penyejuk. Sejuk sepenuhnya, kira-kira 30 minit.

  • 4. Di dalam mangkuk microwavable kecil, cip coklat dan krim coklat yang ditemui di Tinggi 45 hingga 60 saat; kacau. Teruskan gelombang mikro dalam kenaikan 15 saat sehingga cip dapat dikeringkan dengan lancar. Genggam bahagian bawah setiap cupcake, tunduk terbalik, dan celupkan ke ganache, berpusing sedikit untuk menarik diri untuk selesai dengan lancar.

  • 5. Untuk membuat keriting coklat putih, tarik alat pengupas sayuran putih ke tepi pinggan coklat coklat putih , menggunakan pukulan yang panjang dan nipis. Taburkan setiap cupcake dengan 2 sudu teh keriting coklat putih, menggunakan tusuk gigi untuk mengangkat keriting. Biarkan berdiri pada suhu bilik sehingga ganache ditetapkan, kira-kira 2 jam. Simpan pada suhu bilik.

  • Tips Pakar

    • Pintasan: Gunakan kek cawan kek coklat yang tidak bersih untuk cupcakes.
    • Cuba gunakan bar coklat susu untuk keriting untuk membuat rupa yang berbeza untuk cupcakes anda
    • Jika anda mempunyai apa-apa sisa ganache, gunakan ia untuk cookies beku atau keropok graham, atau hanya makan dari mangkuk!
    • Membenarkan telur untuk berdiri pada suhu bilik selama 30 minit sebelum adunan adunan cupcake akan memberikan adunan yang lebih halus lagi campuran
    ">
    Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
    Artikel Sebelumnya
    Artikel Seterusnya

    Tinggalkan Komen Anda