Pan Seared Parmesan Scallops

Masa penyediaan: 20 min
  • Puding: 4
  • Tudung pan yang disejukkan adalah mudah untuk dibuat dan menyenangkan untuk dimakan. Kerang ini hanya memerlukan lima bahan, dan terbaik disajikan dengan ...Bahan-bahan
16 - kerang laut besar (kira-kira 1 1/2 lb)

1/2 - cawan parut keju Parmesan

1 - zaitun zaitun atau sayuran minyak

​​1 - ketuhar mentega

- lada hitam tanah kasar
- Chives segar atau pasli segar

Langkah-langkah


1. Pat kerang kering dengan tuala kertas. Letakkan hidangan keju cendawan atau beg plastik penyimpanan makanan. Kotak kerang dengan keju. Buang mana-mana keju yang tersisa.2. Panaskan minyak dan mentega dalam kuali nonstick 12-inci di atas api yang sederhana tinggi. Masak separuh kerang pada satu masa dalam minyak 3 hingga 6 minit, berpaling sekali, sehingga coklat keemasan di luar dan putih dan legap di dalamnya. Taburkan dengan lada dan chives.
    Tips Pakar
Hidangkan dengan risotto, polenta atau pasta yang dimasak panas kegemaran anda dan lembing asparagus bakar atau kacang hijau kukus.Varieti termasuk kerang laut (1 1/2 hingga 2 inci lebar) dan kerang kecil (1/2 inci lebar). Kerang perlu kelihatan lembap dan mempunyai bau yang lembut dan manis. Mereka tidak seharusnya berdiri dalam cecair atau disimpan di atas ais. Mereka biasanya berwarna putih berkrim dan mungkin berwarna oren, tan atau merah muda.
  • kerang mentah harus disimpan dalam beg yang tahan lama atau bekas plastik dengan tudung. Masak kerang dalam masa 2 hari.
  • Kerang masak harus lembab dan sedikit kenyal; overcooking menjadikannya sukar dan kenyal. Ikuti garis panduan ini untuk menentukan bila kerang dilakukan: kerang bertukar putih atau legap putih dan dapatkan firma.
  • 1 lb kerang (teluk atau laut) perlu dipanggang selama 3-6 minit, direbus 2-3 minit, masak 3- 5 minit.
  • Menggantikan keju Asiago untuk Parmesan.
Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Tinggalkan Komen Anda